中文版 | English
院部动态
学校《餐饮服务与管理》精品在线开放课程全面上线
日期:2018年03月26日     作者:曹艳芬    来源: 旅游与酒店管理学院    点击数:

为了适应信息时代的发展,创新性地发展“互联网+”职业教育教学模式,旅游与酒店管理学院以三年创新行动计划为契机,2016年申报立项《餐饮服务与管理》(课程负责人:曹艳芬)精品在线开放课程建设项目。在学校党委和职能部门的指导下,课程团队经过一年的开发建设,日前该课程在智慧职教MOOC学院http://mooc.icve.com.cn/和中国大学MOOC平台http://www.icourses.cn/vemooc/同步开课。

智慧职教MOOC学院http://mooc.icve.com.cn/

中国大学MOOC平台http://www.icourses.cn/vemooc/

《餐饮服务与管理》在线课程是学校创新发展三年行动计划重点建设项目,也是学校首批入选省级精品在线开放课程立项建设的课程之一。职能部门和院系负责人高度重视,全程关注,悉心指导。课程团队团结协作,不畏严寒酷暑,放弃节假日、休息时间,从在线课程学习、课程体系设计、教学内容选取、脚本撰写设计、视频拍摄构思、教学模式创新、视频修改完善、教学资源建设等课程建设全过程反复研讨、自主学习、精益求精,经过一年的攻坚克难完成教学视频32个,单元测试、课程讨论、平时作业、期末考核、教学课件等教学资源近500个。

本课程“以学生受益第一、开放共享为先”的基本理念,重在促进信息技术与教育教学深度融合,重构了课程体系、教学内容和教学模式,以操作示范法、教学做一体化、角色扮演法、酒店实景现场教学法、三维动画等趣味方式为主呈现教学知识,注重线上与线下的师生互动、生生互动,跨区域、跨学校推动,推进优质教学资源共建共享。

本课程开课至今注册账号学习人数达到600多人,课程运行正常。在课程运行过程中,我们不断地发现问题,不断地优化课程,主动适应学习者个性化发展和多样化终身学习需求,真正的让每一位热爱学习的用户,共享学习方法,共享学习资源,享受学习。

(文/图:陈宏  审核:张树坤)